食用菌冬季管理的方法
据了解,冬季气温寒冷,菌丝和子实体生长缓慢,呼吸强度低,出菇量少,但菇肉厚、品质好。广大菇农要抓住春节期间市场需求量大、冬菇****的好时机,果断采取措施,争取多出菇,出好菇,取得较好的经济效益。具体管理措施抓三条:
一、提高菇床温度,创造长菇条件。冬季寒冷,只能靠自然气温,结合人为地调节。香菇棚揭去棚上的遮盖物,菇床上的薄膜除采菇须揭开外,其余时间罩紧;平菇棚把荫棚上遮盖物摊稀;蘑菇棚在菇棚的外表再覆盖一层薄膜。靠自然阳光的照射及菌丝自身的生物热量来保持菇棚内的温度,晚上棚外加盖遮阳网或草帘防冻防霜。一般采取以上措施后,棚内温度可提高5--10℃,滕州食用菌,在寒冷的冬季仍能正常出菇。
二、补水控湿,保暖防寒。香菇、平菇经发菌和秋菇生长,菌棒失水较多,只有原重的50--60%,食用菌菌种,这时应补水。补水前敞开棚门通风3--4天,补水时用注水针刺入菌棒内,借助水泵的压力,使菌棒在短时间内吸足水分,水源以井水为宜。喷水的原则是:喷雾状水,菇多时多喷,菇少时少喷,蕾期多喷,采收期少喷。蘑菇冬季基本不需进行补水喷水。
三、注意通风换气,避免北风。菇蕾发生后,呼吸旺盛,如果空气不流通,二氧化碳沉积过多,就会抑制子实体的形成与生长。通风换气掌握在气温较高的中午前后进行,时间10--20分钟。进出棚内操作,从棚的南侧进出,防止干冷寒风。
食用菌生产,每年均有大量的废弃原料产生,食用菌批发商,特别是老产区和规模生产区。这些废料如果不进行及时妥善的处理,将会给食用菌生产的发展来较大的隐患,轻则造成环境污染,影响以后种菇的产量和质量,重则导致病虫害大量蔓延与危害,造成严重减产甚至绝收。 有很多种菇者在种菇结束后将废料由菇房、场内清除,长期堆放在菇场四周任其腐烂;有的则倾倒在水塘、溪沟、湖泊之中长期浸泡,这些处理方法有百害而无一利。现就如何处理与利用食用菌废料谈几点意见:
用作林果业、农作物、花卉种植的肥料。种菇后的各种原料是一种优质的**菌肥。如在柑桔、苹果、梨、葡萄等水果园内进行环状抽槽,食用菌培训,沟槽深50厘米,把食用菌废料深施后掩埋,可起到改良果园土壤、提高水果品质、增产增收的效果。而且肥效持久,经济实惠。也可用作棉花花蕾肥,红薯、洋芋的基肥,显著提高产量。在花卉种植中,把种菇后的废料与肥土混合后堆积自然发酵,用来作为花卉、盆栽的养花基肥,对花卉的土壤结构,通气性、保水持水能力等均有改善。长出的花草枝繁叶茂,花朵艳丽,且成本较低。